基本内容:
- 糖类生物化学
单糖的链状、环状结构；单糖的理化性质；还原性双糖和非还原性双糖的特点；淀粉纤维素、糖原的结构及理化性质；糖的概念及分类；单糖的基本组成和结构；划分糖的D型和L型立体结构；葡萄糖的椅式和船式构想；单糖、二糖、多糖及糖衍生物的结构和功能。
- 脂类生物化学
脂类的定义；脂类化合物的分类；脂肪酸、甘油三酯的结构；油脂、类脂的结构；鞘磷脂，固醇的结构特点及种类；生物膜的组成及结构；生物膜的功能和特点。
- 蛋白质生物化学
蛋白质的基本组成单位、理化性质；氨基酸的分类、命名、结构与理化性质；蛋白质的两性性质、胶体性质、分离纯化、相对分子质量的测定和含量测定；蛋白质共价结构、测序方法与三维结构；蛋白质变性作用和复性、功能与进化；蛋白质结构与功能的关系。
- 核酸生物化学
核酸的分类、分布和组成；核酸的组成成分、结构及主要理化性质；核酸的一级结构及表示方法；DNA双螺旋二级结构的要点；DNA双螺旋结构的稳定因素；tRNA的三叶草形二级结构；核酸的概念、组成、结构、性质；核苷酸的定义；核苷酸、核苷、碱基、嘧啶及其结构。
- 酶
酶的概念、分类、组成；酶的系统分类及命名酶的化学本质及其组成；酶的催化特性及催化机理；酶促反应特点及反应动力方程式；多酶体系、共价调节酶、同工酶、诱导酶、RNA-酶的概念、分类、特点、组成催化机理、底物浓度对酶反应的影响及米氏方程；酶催化的特征；酶分子结构的特征；酶原及酶原的激活、酶高效催化的策略；核酶与酶分子工程。
- 维生素与辅酶
维生素的概念与类别；维生素的特点；维生素与辅酶、辅基的主要结构、作用机制和生理功能；维生素的生理意义。
- 新陈代谢与生物氧化
新陈代谢、生物氧化、自由能、高能化合物等的概念及特点；呼吸链中各成分结构和功能；呼吸链和电子传递的相关反应及应用；氧化磷酸化的概念及作用机理；生物氧化中能量的变化与计算。
- 糖类代谢
糖醇解、糖有氧分解、糖异生作用的概念；糖醇解过程和该过程的能量变化；糖有氧分解的三段酸循环途径的反应过程和能量的变化；糖的无氧氧化；糖酵解的概念；糖酵解的意义和能量计算；糖的有氧氧化的概念；TAC 循环的反应过程，可逆与不可逆步骤，重要的酶，ATP 及还原力的生成；乙醛酸循环的途径及生物学意义；磷酸戊糖途径的过程及生物学意义；糖的分解代谢；多糖和低聚糖的酶促降解；葡萄糖各降解的途径的相互关系； TCA循环的生物学意义和能量计算；糖的合成方式、糖原的异生作用。
- 脂类代谢
磷脂代谢、胆固醇代谢、脂肪酸合成代谢，甘油脂肪酸分解代谢的有关反应过程，脂肪酸从头合成途径的反应过程，脂肪酸氧化途径中的关键酶、能量变化及能量计算；β-氧化的特点；脂肪酸分解产物乙酰辅酶A的去路及主要途径；脂类代谢与糖代谢的关联；脂肪酸氧化的其他途径；脂肪酸合成的原料、关键酶及作用部位，脂肪酸合成酶系的结构； 甘油的来源；甘油和脂肪酸基本合成过程。
10. 氨基酸代谢
氨基酸的氧化脱氨基作用、转氨基作用、联合脱氨基作用和嘌呤核苷酸循环的特点、关键酶，氨基酸的脱羧基作用；氨基酸代谢产物的去向；氨基酸的合成方式；蛋白质的酶促降解；蛋白质水解酶的分类及其水解特点；氨肽酶，段肽酶；体内氨基酸代谢库的来源及去路；三段酸循环与氨基酸代谢的关系。
11. 核苷酸代谢
五种核苷酸分解代谢过程和五种核苷酸合成代谢过程，两种嘌呤核苷酸和三种嘧啶核苷酸环上各种原子的来源，核酸的酶促降解；核酸酶的分类及作用特点；核苷酸从头合成途径和补救合成途径概念；核苷酸合成途径的原料、辅酶、过程及重要的酶；脱氧核苷酸的合成；核苷酸补救合成的重要反应和重要酶；核苷酸代谢与糖代谢、氨基酸代谢的关系。
12. 激素及其受体介导的信号转导
激素的定义、化学本质、分类；激素作用的一般特征；激素作用的过程；信号转导的概念。
参考书目(须与专业目录一致)(包括作者、书目、出版社、出版时间、版次)：
1、张丽萍，生物化学简明教程，高等教育出版社，2018，第5版；
2、杨荣武，生物化学原理，高等教育出版社，2018，第3版。